Kolesterol adalah zat lemak yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk sel dan hormon. Namun, kolesterol tinggi sering dikaitkan dengan berbagai penyakit jantung, sehingga banyak orang menjadi lebih berhati-hati dalam memilih makanan. Salah satu makanan yang paling sering diperdebatkan adalah udang. Benarkah udang menjadi penyebab kolesterol tinggi, atau hanya bagian dari mitos dan fakta kolesterol makanan yang selama ini beredar? Di sisi lain, sebagian orang juga belum mengetahui nutrisi udang yang justru dapat mendukung pola makan sehat.
Lalu, apakah penderita kolesterol boleh makan udang? Mari simak penjelasannya pada artikel berikut!
Fakta Nilai Gizi Udang
Salah satu alasan mengapa sebagian orang melewatkan konsumsi udang karena memang benar bahwa udang mengandung kolesterol alami yang cukup tinggi. Dalam 100 gram udang vaname yang telah dimasak, terdapat sekitar 125-170 mg kolesterol. Namun, kolesterol dalam makanan tidak serta merta langsung meningkatkan kolesterol jahat atau Low-Density Lipoprotein (LDL) di dalam darah.
Hal yang membedakan udang dari sumber kolesterol lain adalah kandungan lemak jenuhnya yang sangat rendah, yaitu kurang dari 0,3 gram per 100 gram udang, serta kaya akan asam lemak omega-3. Sedangkan pada sumber kolesterol lain memiliki lemak jenuh yang cukup tinggi, telur (5 gram), dada ayam tanpa kulit (3,6 gram), dan daging sapi (12 gram).
