Probiotik didefinisikan sebagai sel mikroba utuh yang menguntungkan hewan inangnya. Probiotik dapat menyeimbangkan kondisi mikrobiologis inang, memodifikasi bentuk asosiasi dengan inang atau komunitas mikroba lainnya, meningkatkan pemanfaatan nutrisi pakan atau meningkatkan nilai nutrisinya, meningkatkan respon kekebalan inang terhadap patogen, dan memperbaiki kualitas lingkungan.
Dalam penerapannya di budi daya udang, probiotik yang berupa mikroorganisme hidup dapat memberikan manfaat untuk kesehatan udang dan memelihara kualitas air. Probiotik menjaga kesehatan udang dengan menekan pertumbuhan bakteri patogen yang menyebabkan penyakit dan meningkatkan pertumbuhan bakteri menguntungkan di kolam sehingga turut menjaga kualitas air.
Manfaat Probiotik bagi Budi Daya Udang
Probiotik memiliki beberapa manfaat penting bagi budi daya, baik bagi udang secara langsung maupun bagi habitatnya:
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh Udang
Probiotik meningkatkan produksi molekul kekebalan, seperti peptida antimikroba, sehingga meningkatkan sistem kekebalan tubuh udang. Selain itu, probiotik juga membantu sel-sel kekebalan, seperti fagosit dan limfosit, bekerja lebih baik dan menghasilkan respon imun yang lebih kuat terhadap infeksi.
Memperbaiki Kualitas Air
Probiotik menguraikan bahan organik dari sisa pakan, sisa molting, dan sampah organik lainnya yang dapat menyebabkan blooming fitoplankton. Jika bahan organik terurai, kualitas air di tambak menjadi lebih baik dan akumulasi zat beracun bisa dicegah. Hasilnya, ekosistem tambak menjadi lebih seimbang.
Probiotik juga dapat memanipulasi populasi mikroorganisme dan mengolah sampah organik yang berlebihan. Sampah organik yang dimaksud adalah amonia, nitrat, nitrit, total materi organik (TOM), dan lain-lain.
Meningkatkan Kesehatan Usus Udang
Probiotik membantu menjaga keseimbangan mikrobiota usus udang dengan cara meningkatkan populasi bakteri baik di saluran pencernaan. Peran probiotik ini mengurangi risiko infeksi oleh bakteri patogen serta meningkatkan efisiensi pencernaan dan penyerapan nutrisi.
Alternatif untuk Antibiotik
Dalam budi daya udang, probiotik bisa digunakan sebagai pengganti antibiotik. Ini dikarenakan probiotik lebih ramah lingkungan dan dapat menghentikan pertumbuhan bakteri patogen tanpa meninggalkan residu berbahaya di tubuh udang sehingga aman untuk dikonsumsi.
Meningkatkan Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup Udang
Studi menunjukkan bahwa penggunaan probiotik dapat meningkatkan kelangsungan hidup dan laju pertumbuhan udang. Tingkat kelangsungan hidup udang yang tinggi dan sistem pencernaan yang sehat merupakan faktor penting dalam keberhasilan budi daya.
Mencegah Pertumbuhan Bakteri Patogen
Probiotik melindungi udang dari wabah penyakit, seperti Acute Hepatopancreatic Necrosis Disease (AHPND) dan sindrom kematian dini. Caranya dengan menekan pertumbuhan bakteri patogen penyebab penyakit serta menciptakan lingkungan yang lebih aman dan sehat bagi udang.
Cara Kerja Probiotik
Kemampuan probiotik dalam mencegah atau menurunkan kemungkinan udang terinfeksi penyakit akibat bakteri disebut mekanisme quorum quenching. Quorum quenching merupakan mekanisme pemutusan quorum sensing, jalur komunikasi antarbakteri, dengan cara merusak molekul sinyal, menahan produksi molekul sinyal, atau menyabotase deteksi molekul sinyal.
Probiotik juga menjaga kesehatan udang melalui mekanisme peningkatan kesehatan dan imunitas udang. Penggunaan probiotik dapat menjaga keseimbangan bakteri di usus dan menghilangkan bakteri berbahaya. Mekanismenya sebagai berikut:
- Kompetisi eksklusi dengan bakteri patogen di saluran pencernaan.
- Komponen dinding sel bakteri probiotik menstimulasi sistem imun udang.
- Enzim dan senyawa antibakteri diproduksi oleh bakteri probiotik.
- Menghasilkan senyawa vitamin yang bermanfaat bagi udang dan secara tidak langsung akan menaikkan nilai nutrisi pakan.
Pemberian probiotik sebagai upaya penanganan penyakit dan penjagaan kualitas air cenderung lebih ramah lingkungan daripada pemberian obat-obatan atau antibiotik. Praktik pemberian probiotik dapat meminimalisir residu atau zat sisa dalam ekosistem tambak atau tubuh udang. Pasalnya, residu atau zat sisa dari obat atau antibiotik dalam tubuh udang menyebabkan udang tidak aman untuk dikonsumsi sehingga sulit diterima sebagai produk ekspor.
Besarnya manfaat probiotik dalam budi daya udang menjadikan pemberian probiotik salah satu komponen penting dalam budi daya. Menurut Amiin, dkk (2023), pemberian probiotik telah banyak dilakukan di industri udang dengan cara ditambahkan lewat pakan. Namun, petambak juga perlu memperhatikan jenis probiotik berdasarkan komposisi bakteri, dosis, dan cara pengaplikasiannya.
Jenis-Jenis Probiotik yang Baik untuk Meningkatkan Kesehatan Udang
Terdapat empat jenis probiotik yang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan udang di tambak. Keempat jenis probiotik tersebut adalah
Lactobacillus spp.
Fungsi: Meningkatkan kesehatan usus udang dan membantu mencerna pakan.
Dosis: Umumnya, dosis Lactobacillus spp. berkisar antara 1-3 ppm dalam air atau dicampurkan ke pakan sesuai rekomendasi produk.
Bacillus spp.
Fungsi: Menguraikan bahan organik, meningkatkan kualitas air, dan menghambat pertumbuhan bakteri patogen, contohnya Vibrio.
Dosis: Dosis bervariasi tergantung produk, tetapi umumnya sekitar 20 mL per kilogram pakan.
Nitrosomonas dan Nitrobacter
Fungsi: Membantu mengubah amonia menjadi nitrat melalui proses nitrifikasi yang penting untuk menjaga kualitas air di tambak.
Dosis: Dosis spesifik biasanya tergantung pada kondisi tambak dan produk yang digunakan.
Rhodobacter spp.
Fungsi: Menguraikan senyawa organik kompleks dan menghasilkan pigmen yang bermanfaat untuk udang.
Dosis: Dosis dapat bervariasi berdasarkan formulasi produk yang digunakan.
Pengaplikasian Probiotik
Sebagai salah satu perlakuan penting dalam budi daya, pemberian probiotik dapat dilakukan melalui dua media, yaitu air tambak dan pakan. Jika melalui air, Anda dapat menambahkan probiotik langsung ke dalam tambak dengan dosis yang telah ditentukan. Jika melalui pakan, Anda dapat mencampurkan probiotik ke pakan dengan dosis sesuai rekomendasi.
Kesimpulan
Probiotik adalah bakteri menguntungkan yang memiliki sejumlah manfaat penting bagi budi daya udang. Manfaat tersebut di antaranya
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh udang
- Memperbaiki kualitas air
- Meningkatkan kesehatan usus udang
- Alternatif untuk antibiotik
- Meningkatkan pertumbuhan dan kelangsungan hidup udang
- Mencegah pertumbuhan bakteri patogen
Pemberian probiotik adalah salah satu perlakuan penting dalam budi daya dan telah lama diterapkan oleh petambak. Agar Anda dapat mengetahui efektivitas perlakuan probiotik, pastikan Anda rutin mencatatnya.
JALA App, aplikasi manajemen tambak udang dari JALA, siap mengakomodasi pencatatan perlakuan budi daya. Karena mudah digunakan, Anda bisa mencatat perlakuan dan lebih dari 40 parameter lainnya di JALA App kapan saja, di mana saja.
Tertarik menggunakan aplikasi pintar satu ini? Daftar sekarang di app.jala.tech dan unduh versi mobile-nya agar kondisi tambak tetap terkontrol!
Referensi:
Amiin, M., et al. (2023). The role of probiotics in Vannamei Shrimp Aquaculture Performance–A Review. Veterinary World, 16(3), 638-649. https://doi.org/10.14202/vetworld.2023.638-649
