Menjaga kualitas udang hingga tiba di tangan pelanggan adalah salah satu kunci keberhasilan dalam menjadi reseller seafood. Sayangnya, salah satu tantangan yang sering dihadapi adalah udang yang tidak bertahan dalam kondisi beku sehingga menurun kualitasnya. Bagaimana cara menyimpan udang dengan benar agar pelanggan selalu menerima udang dalam kondisi terbaik? Pelajari lebih lanjut melalui artikel di bawah ini!
Umur simpan udang di berbagai metode penyimpanan
Sebelumnya, penting bagi reseller seafood untuk memahami umur simpan udang. Umur simpan udang bervariasi tergantung tempatnya, sebagai berikut:
- 2 jam di suhu ruang (20-25°C)
- 1-2 hari di dalam chiller (2-5°C)
- 1 tahun di dalam freezer (minimal -20°C)
Perbedaan ini disebabkan oleh laju pertumbuhan bakteri yang berbeda pada suhu yang berbeda. Pada suhu ruang yang lebih hangat, bakteri berkembang biak dengan cepat, sehingga udang akan rusak hanya dalam beberapa jam. Di dalam chiller, suhu lebih rendah dapat memperlambat pertumbuhan bakteri, memungkinkan udang untuk tetap segar selama beberapa hari.
Namun, untuk menjaga kualitas dan kesegaran udang dalam jangka waktu lebih panjang hingga setahun, penyimpanan dalam freezer dengan suhu minimal -20°C adalah yang terbaik. Pada suhu beku, pertumbuhan bakteri terhenti sehingga udang tidak rusak, sehingga ini merupakan pilihan terbaik untuk memastikan udang tetap aman dan segar sampai saat disajikan.
Tips menyimpan udang agar tetap beku
1. Jangan keluarkan udang dari kemasan
Jika Anda reseller yang berjualan seafood dari JALA, produk udang yang dikirim oleh JALA dalam kondisi beku serta disimpan dalam kemasan untuk melindungi udang dari kerusakan. Membuka kemasan terlalu dini dapat menyebabkan udang cepat mengalami oksidasi dan kehilangan kesegarannya.
2. Segera masukkan udang ke freezer
Pastikan udang yang masih di dalam kemasan aslinya dan tidak terlalu lama didiamkan di suhu ruang. Semakin cepat udang dimasukkan ke dalam freezer setelah tiba di tempat Anda, semakin lama pula udang akan tetap beku dan segar.
3. Jaga suhu freezer minimal di -20°C
Udang JALA melalui proses same day freezing segera setelah diterima di pabrik. Suhu yang sangat rendah akan membekukan udang dengan cepat dan efektif, sehingga bakteri tidak dapat berkembang biak. Karena itu, selama penyimpanan pun udang harus tetap dijaga pada suhu freezer minimal -20°C.
4. Letakkan udang di bagian freezer yang lebih dalam
Hindari meletakkan udang di pintu atau pinggir freezer karena suhu di bagian ini cenderung lebih hangat. Simpan udang di bagian yang lebih dalam pada freezer, dimana suhunya cenderung lebih stabil.
5. Pastikan pintu freezer selalu tertutup rapat
Membuka pintu freezer terlalu sering dapat menyebabkan fluktuasi suhu freezer sehingga kualitas udang akan terganggu. Jika harus memasukkan produk lain ke dalam freezer, segera tutup freezer kembali untuk menghindari penurunan kualitas udang.
Dengan menyimpan udang dalam kondisi beku yang stabil, Anda dapat memastikan bahwa pelanggan dapat menerima udang dengan kualitas terbaik dan menikmati rasa dan kesegaran yang paling optimal. Ketertarikan mereka untuk melakukan pembelian berulang dari Anda pun akan semakin besar.
Tertarik mendapat penghasilan tambahan dengan menjadi reseller online produk udang berkualitas dari JALA? Mari bergabung di program Seller JALA, dimana Anda dapat mulai berjualan seafood beku dengan modal mulai dari nol. Ayo bergabung menjadi Seller JALA dengan mendaftar di sini!
